تعد المكرونة باللحم والصوص البني من الأطباق الرئيسية المحببة التي تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير، وتقدم الشيف نهى هجرس وصفة مفصلة لإعداد هذا الطبق بمكونات متوفرة في كل منزل.
مقادير المكرونة باللحم والصوص البني
نصف كيلو مكرونة قلم مسلوقة، و300 جرام لحم ستيك مقطع شرائح صغيرة (شاورما)، وكوب مرقة لحم، و250 جرام ديمي جلاس صوص، وبصل مفروم ناعم، و250 جرام كريمة طهي، وملعقة كبيرة دقيق، وملعقة كبيرة زيت، ومكعبان زبدة كبيرة، وملعقة كبيرة فلفل أسود، وملعقة كبيرة بصل بودرة، وملعقة صغيرة ثوم بودرة، وملعقة كبيرة بهارات لحم، ورشة جوزة الطيب.
خطوات التحضير
في وعاء على النار، يشوح البصل المفروم مع الزبدة والزيت، ثم يضاف اللحم وجميع البهارات المذكورة وتقلب المكونات جيدًا. في وعاء آخر، يشوح الدقيق مع الزبدة، ثم يضاف كوب المرقة والديمي جلاس صوص مع الاستمرار في التقليب حتى يتكاثف الصوص. تضاف الكريمة وتقلب، ثم يدمج الصوص مع خليط اللحم، وتضاف المكرونة المسلوقة وتقلب جميع المكونات معًا، وتقدم ساخنة.
