مع ارتفاع تكاليف المعيشة وزيادة أسعار السلع الغذائية، تبحث الكثير من الأسر عن أكلات سريعة التحضير وغير مكلفة تجمع بين المذاق الجيد والقيمة الغذائية، وتساعد على توفير ميزانية الطعام دون الحاجة إلى شراء مكونات باهظة الثمن.
وصفات منزلية بمكونات بسيطة ومتوفرة
تتميز العديد من الأكلات المنزلية بإمكانية إعدادها بمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم البيوت، كما أنها لا تحتاج إلى وقت طويل في المطبخ، ما يجعلها مناسبة للأسر والعاملين والطلاب، خاصة في الأيام المزدحمة.
الفول بالطماطم والكمون
وقت التحضير: 10 دقائق | تكفي شخصين. المقادير: كوبان فول مدمس، ثمرة طماطم مقطعة، فص ثوم مفروم، ملعقة كبيرة زيت، عصير نصف ليمونة، كمون وملح حسب الرغبة. الطريقة: يسخن الزيت ويشوح الثوم قليلًا، تضاف الطماطم وتقلب لمدة دقيقتين، يوضع الفول مع الكمون والملح ويترك حتى يسخن جيدًا، يضاف الليمون ويقدم مع الخبز والسلطة.
المكرونة بالصلصة
وقت التحضير: 20 دقيقة | تكفي 3 أشخاص. المقادير: 250 جرام مكرونة، كوب عصير طماطم، بصلة صغيرة مفرومة، فصان ثوم، ملعقة كبيرة زيت، ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة. الطريقة: تسلق المكرونة في ماء مغلي مع ملح ثم تصفى، يشوح البصل والثوم في الزيت، يضاف عصير الطماطم والتوابل وتترك الصلصة تتسبك 8-10 دقائق، تضاف المكرونة وتقلب مع الصلصة وتقدم ساخنة.
شكشوكة البيض
وقت التحضير: 15 دقيقة | تكفي شخصين. المقادير: 3 بيضات، ثمرتا طماطم، بصلة صغيرة، ثمرة فلفل أخضر، ملعقة كبيرة زيت، ملح وفلفل وكمون. الطريقة: تقطع الخضروات قطعًا صغيرة، يشوح البصل والفلفل في الزيت حتى يطريا، تضاف الطماطم والتوابل وتترك حتى تتسبك، يكسر البيض فوق الخليط وتغطى المقلاة حتى ينضج البيض.
البطاطس بالطماطم في الحلة
وقت التحضير: 25 دقيقة | تكفي 3 أشخاص. المقادير: 3 حبات بطاطس متوسطة، بصلة متوسطة، كوب عصير طماطم، فص ثوم، ملعقة كبيرة زيت، نصف كوب ماء تقريبًا، ملح وفلفل وكمون. الطريقة: تقشر البطاطس وتقطع مكعبات، يشوح البصل والثوم في الزيت، تضاف الطماطم والتوابل والماء ثم البطاطس، تغطى الحلة وتترك على نار هادئة 15-20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
شوربة العدس الأصفر
وقت التحضير: 30 دقيقة | تكفي 3-4 أشخاص. المقادير: كوب عدس أصفر مغسول، جزرة متوسطة، بصلة متوسطة، ثمرة طماطم، فص ثوم، 4 أكواب ماء، ملح وكمون وفلفل حسب الرغبة. الطريقة: توضع جميع المكونات في حلة وتترك تغلي، ثم تخفض النار 20-25 دقيقة حتى تنضج، تضرب الشوربة بالخلاط حتى يصبح قوامها ناعمًا، تعاد تسخينها وتضاف التوابل وتقدم مع الخبز المحمص.
الأرز بالخضراوات
وقت التحضير: 25 دقيقة | تكفي 3 أشخاص. المقادير: كوب ونصف أرز، جزرة مقطعة مكعبات، نصف كوب بازلاء، بصلة صغيرة، ملعقتان كبيرتان زيت، كوبان وربع ماء تقريبًا، ملح وفلفل. الطريقة: يغسل الأرز ويصفى، يشوح البصل والجزر والبازلاء في الزيت 3-4 دقائق، يضاف الأرز ويقلب قليلًا ثم الماء والملح والفلفل، يترك حتى يغلي ثم يغطى على نار هادئة حتى ينضج.
فطائر الجبنة السريعة في الطاسة
وقت التحضير: 20 دقيقة | تكفي شخصين. المقادير: كوب دقيق، نصف كوب زبادي، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، رشة ملح، 4 ملاعق كبيرة جبنة بيضاء، ملعقة صغيرة زيت للعجين وقليل لدهن الطاسة. الطريقة: تخلط المكونات الجافة مع الزبادي والزيت حتى تتكون عجينة طرية، تقسم إلى كرات صغيرة وتفرد، توضع الجبنة في المنتصف وتغلق العجين جيدًا، توضع الفطائر في طاسة مدهونة بالزيت على نار هادئة وتقلب حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.
