لا يعني تجنب الحلويات بالضرورة بقاء مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي، إذ تؤثر عوامل عديدة على كيفية تنظيم الجسم للجلوكوز، بدءًا من الأطعمة اليومية وصولًا إلى التوتر وقلة النوم والتغيرات الهرمونية.
الكربوهيدرات ترفع السكر أيضًا
أوضحت الدكتورة سيما داكش، استشارية الغدد الصماء في مستشفى كايلاش بمدينة جريتر نويدا، أن أطعمة مثل الأرز والخبز والبطاطس والمعكرونة والوجبات الخفيفة المعلبة قد لا تكون حلوة المذاق، لكنها تحتوي على كربوهيدرات تتحول إلى جلوكوز أثناء الهضم، مشيرة إلى أن كمية الطعام وتكوين الوجبة تؤثران على سرعة ارتفاع مستوى السكر.
الكبد يفرز الجلوكوز ليلًا
أضافت داكش أن الكبد يخزن الجلوكوز ويطلقه بين الوجبات وخلال الليل لتزويد الجسم بالطاقة، وفي الوضع الطبيعي ينظم الأنسولين هذه العملية، لكن لدى المصابين بمقاومة الأنسولين أو السكري من النوع الثاني قد يفرز الكبد كمية تفوق حاجة الجسم، ما يؤدي إلى ارتفاع السكر الصيامي.
التوتر وقلة النوم يقللان حساسية الأنسولين
أكدت الاستشارية أن الإجهاد المزمن يرفع الكورتيزول وهرمونات التوتر الأخرى، مما يصعب تنظيم السكر، كما أن قلة النوم وحالات مثل انقطاع النفس الانسدادي النومي تسهم في الاضطرابات الأيضية وترفع خطر ارتفاع الجلوكوز.
قلة الحركة تسبب مقاومة الأنسولين
تستخدم العضلات الجلوكوز للطاقة، والحركة تساعد على امتصاصه من الدم، لذا فإن الجلوس لساعات طويلة مع قلة النشاط قد يسهم في مقاومة الأنسولين حتى مع طعام صحي نسبيًا، وينصح بالمشي القصير بعد الوجبات لتقليل ارتفاع الجلوكوز.
هرمونات وأمراض وأدوية مؤثرة
أشارت داكش إلى أن حالات مثل متلازمة تكيس المبايض ومتلازمة كوشينغ تؤثر على حساسية الأنسولين، كما ترفع العدوى والأمراض الحادة السكر مؤقتًا، وبعض الأدوية مثل الكورتيكوستيرويدات ترفعه أيضًا.
خلصت الاستشارية إلى أن تجنب الحلويات وحده لا يكفي لضمان مستوى سكر صحي، ونصحت بمراجعة الطبيب عند ارتفاع سكر الصيام أو الهيموجلوبين السكري لتحديد السبب والعلاج المناسب.
