يعد الجمبري من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، ويتميز بتعدد طرق تحضيره التي تتنوع بين المقلي والمشوي والمطبوخ بالصلصات المختلفة. نستعرض هنا أربع وصفات شهية لتحضير الجمبري بنكهات متباينة تناسب مختلف الأذواق.
جمبري بالكاري
المقادير: ملعقة صغيرة كركم، ملعقتان صغيرتان كاري، عصير ليمونة، ملعقة كبيرة كاتشب، جمبري متوسط الحجم، ملح، فلفل، زيت زيتون.
طريقة التحضير: يُشوح الجمبري في زيت الزيتون ويتبل بالملح والتوابل، ثم يُضاف عصير الليمون والكاتشب مع التقليب ويقدم ساخنًا.
جمبري بتر فلاي
مقادير الجمبري: ٨ جمبريات، ملح، فلفل، مستردة، زيت زيتون.
مقادير الصوص: ١٥٠ جرام زبدة، ربع كوب عصير ليمون، ملعقة كبيرة ثوم مفروم، شبت مفروم، ملعقة كبيرة مستردة، ملح، فلفل، كوب كريمة.
طريقة التحضير: يُتبل الجمبري بالملح والفلفل والمستردة وزيت الزيتون، ثم يُقلى في مقلاة حتى النضج. للصوص: تُذوب الزبدة مع الثوم والملح والفلفل والمستردة، ثم تُضاف الكريمة والشبت وباقي المكونات مع التقليب الجيد، ويُسكب الصوص فوق الجمبري ويقدم.
مكرونة بالجمبري
المقادير: مكرونة قلم مسلوقة، جمبري مقشر، كريمة طبخ، ثوم مفروم، زبدة وزيت زيتون، ملح، فلفل، فلفل ألوان مفروم ناعم، بشر ليمون، شبت مفروم.
طريقة التحضير: تُسخن الزبدة والزيت ويُشوح الجمبري مع الثوم والفلفل الألوان حتى يذبل، يُضاف بشر الليمون والشبت، ثم الكريمة وتترك تغلي، وأخيرًا تُضاف المكرونة وتقلب وتقدم.
جمبري بصوص المانجو
مقادير تتبيلة الجمبري: نصف كيلو جمبري متوسط، ربع كوب زيت زيتون، ملعقة صغيرة كمون، ملح، ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة، ملعقة صغيرة زعتر، فصا ثوم.
مقادير صوص الأفوكادو: حبة أفوكادو، فصا ثوم مفروم، ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، عصير ليمونة، ملح، ربع كوب ساور كريم.
مقادير سلطة المانجو: حبة مانجو، فلفل أحمر حار، بصل أحمر، ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، عصير ليمونة، ملح، ٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير: يُتبل الجمبري بالثوم والتوابل والملح ويُشوح في الزيت. يُخلط الأفوكادو مع الثوم والكزبرة وعصير الليمون والملح والساور كريم للصوص. تُخلط قطع المانجو مع الفلفل الحار والبصل والكزبرة وعصير الليمون والملح والزيت للسلطة. يقدم الجمبري مع خبز التورتيلا وصلصتي الأفوكادو وسلطة المانجو.
