يُعد السحلب من المشروبات المفضلة خلال فصل الشتاء، ويتميز بمذاقه المميز وطريقة تحضيره السهلة، إلى جانب فوائده الصحية المتعددة. كشفت الشيف فاطمة أبو حاتي عن طريقة غير مكلفة لتحضير هذا المشروب في المنزل.
مكونات السحلب
كوبان من الحليب، وملعقتان كبيرتان من نشا الذرة، وملعقتان كبيرتان من السكر حسب الرغبة، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، بالإضافة إلى مكسرات وجوز هند وقرفة للتزيين.
طريقة التحضير
يوضع الحليب في إناء على البارد، ثم يضاف النشا والسكر مع التقليب الجيد حتى يذوب النشا تمامًا. يرفع الإناء على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويصبح قوامه كريميًا. تضاف الفانيليا وماء الزهر وتقلب المكونات حتى تتجانس، ثم يسكب السحلب في أكواب التقديم ويزين بالقرفة وجوز الهند والمكسرات ويقدم ساخنًا.
فوائد تناول السحلب
يمثل السحلب مصدرًا للطاقة بفضل الكربوهيدرات الموجودة في الحليب والنشا والسكر، مما يجعله وجبة خفيفة مناسبة في الشتاء مع الاعتدال في السكر. يساعد تناوله ساخنًا على تدفئة الجسم في الطقس البارد، ويوفر الحليب البروتين والكالسيوم الداعمين لوظائف الجسم وصحة العظام والأسنان. كما يحتوي السحلب المحضر بالحليب على الكالسيوم والفوسفور، وهما معدنان مهمان لقوة العظام والأسنان ودعم وظائف العضلات وصحة الجسم العامة.
