أكدت دراسات علمية حديثة أن تناول القهوة باعتدال قد يسهم في تقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر، وهو أكثر أشكال الخرف شيوعًا، حيث يعاني واحد من كل تسعة أشخاص في الولايات المتحدة ممن تبلغ أعمارهم 65 عامًا فما فوق من هذا المرض، بما يعادل 7.4 مليون شخص.
أدلة علمية قوية
أظهرت دراسة رئيسية شملت أكثر من 131 ألف شخص تمت متابعتهم على مدى يصل إلى 43 عامًا، أن تناول كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا يرتبط بأداء إدراكي أفضل وانخفاض في خطر الإصابة بالخرف. وأوضحت استشارية الأشعة العصبية إيمر ماكسويني أن المشاركين الذين استهلكوا أكبر كمية من القهوة المحتوية على الكافيين كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 18% مقارنة بأقل المستهلكين.
آلية الحماية
ترجع الفوائد المحتملة إلى المركبات النباتية في القهوة مثل الكافيين وأحماض الكلوروجينيك والبوليفينولات، التي تعمل كمضادات للأكسدة وتقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي والخلل الوعائي. وتشير أبحاث أولية إلى أن الكافيين قد يحد من تراكم بروتيني "أميلويد-بيتا" و"تاو المفسفر" المرتبطين بألزهايمر، كما يحسن حساسية الأنسولين ووظائف الأوعية الدموية.
نصائح الخبراء للاستفادة القصوى
يوصي الخبراء بتناول كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا من القهوة المحتوية على الكافيين، مع تجنب تجاوز هذا الحد. وينصحون بتناولها قبل الظهر أو قبل النوم بثماني ساعات على الأقل لتجنب اضطرابات النوم، وتقليل الإضافات مثل السكر والمبيضات المحلاة التي قد تبطل الفوائد. ويؤكدون أن القهوة لا تغني عن نظام غذائي صحي مثل حمية البحر الأبيض المتوسط أو حمية "مايند" الغنية بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والأسماك والمكسرات.
