تعد المكسرات من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، وعلى الرغم من الاعتقاد الشائع بأنها تسبب زيادة الوزن، إلا أن تناولها بكميات معتدلة يساعد في التحكم بالشهية ودعم صحة القلب والدماغ وتحسين عملية الهضم.
تأثير المكسرات على الوزن والشهية
رغم احتواء حفنة صغيرة من اللوز على أكثر من 150 سعرًا حراريًا، إلا أن الجسم لا يمتص كافة الدهون الموجودة في المكسرات، حيث يظل جزء منها محبوسًا داخل جدران الخلايا الليفية ويمر عبر الجهاز الهضمي دون امتصاص كامل. كما يساهم مزيج البروتين والألياف والدهون غير المشبعة في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة.
فوائد المكسرات للشعر والغدة الدرقية
تعتبر المكسرات مصدرًا غنيًا بالسيلينيوم، وهو معدن أساسي لدعم وظائف الغدة الدرقية والإنزيمات المضادة للأكسدة. وأوضحت أخصائية التغذية جابرييلا بيكوك أن السيلينيوم عنصر مهم لصحة الشعر، إلا أنها حذرت من الإفراط في تناوله لتجنب خطر التسمم الذي قد يؤدي إلى تساقط الشعر ومشكلات أخرى.
الجوز واللوز: فوائد للدماغ والأمعاء
يتميز الجوز باحتوائه على أحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتين ومركبات البوليفينول. وقد أظهرت دراسة من جامعة ريدينج البريطانية أن تناول 50 جرامًا من الجوز على الإفطار ارتبط بتحسن سرعة الاستجابة والأداء في اختبارات الذاكرة لدى الشباب.
أما اللوز، فيعد مفيدًا لصحة الأمعاء بفضل محتواه من الألياف الذي يساعد على انتظام حركة الأمعاء وتحسين الهضم، كما يحتوي على فيتامين هـ الذي يعمل كمضاد للأكسدة لحماية الخلايا من التلف.
نصائح لتناول المكسرات وزبدتها بطريقة صحية
يفضل تناول حوالي 30 جرامًا من المكسرات يوميًا ضمن نظام غذائي متوازن. وعند اختيار زبدة المكسرات، يجب البحث عن المنتجات المصنوعة من المكسرات بنسبة 100% والخالية من السكر المضاف أو زيت النخيل، نظرًا لكونها مركزة بالسعرات الحرارية.
وتشمل طرق التناول الصحية إضافة المكسرات إلى وجبة الإفطار أو الزبادي، أو تناولها مع الفاكهة مثل البرتقال والتوت، مع الحرص على تنويع الأنواع لتجنب الاعتماد على نوع واحد باستمرار.
